30 min
4 pers
480 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsEuropaVlees
Bereidingswijze
Meng de bloem met een flinke snuf bakpoeder, zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Klop er de eieren met de melk, de kwark en de boter door tot een glad beslag. Laat het beslag 10 minuten afgedekt rusten.
Snijd intussen de courgette in dunne plakjes en de ham in miniblokjes.
Verhit de arachideolie en bak hierin 1/4 deel van de courgette en ham 2 minuten. Schep 1/4 van het beslag erop en bak 2-3 minuten. Keer de pannenkoek om en bak nog 2 minuten.
Bestrooi met basilicum of tijm en geraspte kaas en bak zo nog 3 pannenkoeken.