30 min
4 pers
910 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesEuropaVegetarisch
Bereidingswijze
Rasp 75 gram van de kaas en snijd de rest in reepjes of blokjes.
Kook de krieltjes met zout in 15-20 minuten beetgaar en giet ze af. Halveer ze eventueel. Bestrijk de courgetteplakken met olijfolie en rooster ze in een hete grillpan 1 minuut per kant.
Schep de reepjes kaas, krieltjes, courgette, rucola, 50 ml olijfolie, het citroensap, zout en peper luchtig door elkaar. Bestrooi met de geraspte kaas en basilicum.
Meng de rest van de olijfolie met de knoflook en serveer deze knoflookolie met brood bij de salade.