Couscous met gestoofde wortel mango recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

25 min

4 pers

645 kcal

Tags: hoofdgerechtMidden-OostersMidden-OostenVlees

Bereidingswijze

Verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin de sjalot 4 minuten op een lage stand. Voeg de kaneel, gember, wortels, honing en een snuf zout toe en roer een paar eetlepels water erdoor. Laat afgedekt circa 10 minuten stoven.
Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de rest van de olie in een braadpan en bak de worstjes om en om gaar.
Voeg citroenrasp en -sap toe aan de jus en warm nog enkele minuten door. Schep de mango door de wortels.
Serveer de couscous op borden met de wortelstoof eromheen. Leg de worstjes erbij en schenk de jus erover. Bestrooi met de peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olie 1 sjalot, gesnipperd 1 mespunt kaneelpoeder 1 cm verse gember, geschild, geraspt 1 theel. gemberpoeder (djahé) 500 g wortels, panklaar, in gelijke stukken 1 eetl. honing 400 g couscous 4 merguezworstjes 4 saucijzen 1 mango, geschild, in stukjes 1 halve citroen, rasp en sap 0.5 bosje peterselie, grof gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

645 kcal

koolhydraten

100 g

zout

1.2 g

eiwit

30 g

vet

12 g

waarvan verzadigd

3 g

vezels

10 g

Couscous met gestoofde wortel, mango en worstjes

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten