Ga naar inhoud

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

Gebakken aardappeltjes met chorizo en ei

20 min

4 pers

514 kcal

Tags: hoofdgerechtMediterraanEuropa

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Verwijder het vel van de chorizo, halveer de worst in de lengte en snijd in plakjes. Snijd de aubergines in blokjes van 1 centimeter. Snijd de uien in halve ringen.
Verdeel de chorizo, aubergine, ui en roast potatoes over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Rooster in 20-25 minuten in de oven goudbruin en gaar. Schep halverwege om.
Verhit intussen 1 el olijfolie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de roast potatoes met groenten en chorizo over diepe borden en leg de spiegeleieren erop.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 g chorizo 2 aubergines 2 uien 900 g roast potatoes 2 eetl. olijfolie 4 eieren

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

514 kcal

koolhydraten

45 g

zout

1.4 g

eiwit

18 g

vet

28 g

waarvan verzadigd

9 g

vezels

7 g

Bekijk ook andere recepten

Krentenbol-tosti

Sticky kipspiesjes met sesam en bosui

Sticky honey-zalm met perziksalsa

Bekijk alle recepten