Geitenkaassalade met meloen en avocado recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

20 min

4 pers

650 kcal

Tags: voorgerechtEuropeesEuropaFamilie

Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan.
Verdeel de rucola over 4 borden.
Besprenkel de partjes avocado met 2 eetlepels citroensap. Leg ze met de meloen en geitenkaas op de rucola.
Pureer voor de dressing de tomaten met de gember, 2 el citroensap, zout en peper. Giet de olijfolie er al kloppend in een straaltje bij.
Besprenkel de salade met de dressing en bestrooi met de pijnboompitten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. pijnboompitten 75 g rucola 2 avocado's, geschild, in partjes 4 eetl. citroensap 1 kleine watermeloen, geschild, in partjes 1 kleine galiameloen, geschild, in partjes 200 g zachte geitenkaas, verkruimeld 200 g feta, verkruimeld 3 tomaten, in stukjes 1 verse gember, geschild, ca. 3 cm 1 gemberbolletje op siroop 100 ml olijfolie

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

650 kcal

koolhydraten

22 g

eiwit

13 g

vet

55 g

waarvan verzadigd

11 g

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten