Gepofte zoete aardappel met garnalen recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

25 min

4 pers

395 kcal

Tags: voorgerechtbijgerechtMexicaansMidden-Amerika

Bereidingswijze

Prik de schil van de zoete aardappels in. Leg de aardappels in een cirkel op een bord of magnetronschaal en pof ze circa 10 minuten in de magnetron (800 Watt). Keer ze halverwege om.
Laat de aardappels buiten de magnetron even nagaren. Dep de garnalen droog.
Verhit de olijfolie met de knoflook en roerbak hierin de garnalen met de rode peper 3-4 minuten.
Verwarm de bonen met de tacosaus.
Halveer de aardappels in de lengte tot schuitjes, hol ze iets uit en vul ze met de bonen en garnalen. Bestrooi met de koriander en serveer met de zure room.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 zoete aardappels, schoongeboend 300 g wokgarnalen naturel, ontdooid, diepvries 300 g cocktailgarnalen 2 eetl. olijfolie 2 eetl. arachideolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode peper, in smalle reepjes, zonder zaadjes 200 g witte bonen, afgespoeld, uitgelekt, blik 0.5 pot tacosaus, ca. 100 ml 2 eetl. koriander, gehakt 200 ml zure room

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

395 kcal

koolhydraten

30 g

eiwit

20 g

vet

20 g

waarvan verzadigd

8 g

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten