25 min
4 pers
460 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesEuropaVlees
Bereidingswijze
Begin met de bonensalade. Kook de haricots verts, snijbonen en peultjes afzonderlijk 3 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over.
Meng de ingrediënten voor de dressing.
Schik de groenten inclusief de flageolets op 4 borden en giet de dressing erover.
Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de boter en bak hierin de kalfsoesters 3-4 minuten per kant.
Schep ze uit de pan en houd ze even warm onder aluminiumfolie.
Boen de sinaasappel schoon. Rasp 2 theelepels van de schil en pers de vrucht uit.
Voeg sinaasappelsap en -rasp toe aan het bakvet.
Serveer het vlees met de saus en de salade.