Kikkererwtenstamppot uit de oven recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

25 min

4 pers

760 kcal

Tags: hoofdgerechtEuropeesEuropaStamppot

Bereidingswijze

Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar in water met zout. Giet af, laat uitlekken en stamp fijn met de melk en de hummus.
Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit intussen de olijfolie en bak hierin de aubergine gaar. Meng de gebakken aubergine met de aardappelpuree.
Meng de kikkererwten met de shoarmakruiden, rode peper en het gehakt. Verdeel dit gehaktmengsel over de bodem van de ovenschaal en schep hierop de puree.
Bak de schotel circa 20 minuten in de oven. Bestrooi voor het serveren met de peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 750 g kruimige aardappels, geschild, in stukken 125 ml melk 1 bakje hummus, kant-en-klaar 5 eetl. olijfolie 2 aubergines, in grove stukken 1 blik kikkererwten 3 theel. shoarmakruiden 1 halve rode peper, fijngehakt 400 g half-om-half gehakt 1 bosje peterselie, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

760 kcal

koolhydraten

49 g

zout

2.1 g

eiwit

33 g

vet

45 g

waarvan verzadigd

11 g

vezels

12 g

Kikkererwtenstamppot uit de oven met aubergine en gehakt

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten