Bereidingswijze
Stoof de appelblokjes met de suiker en 2 eetlepels water afgedekt in circa 10 minuten gaar. Roer door en laat afkoelen.
Meng paprikapoeder met knoflookpoeder, kruiden en bloem. Klop de eiwitten met een scheutje water in een diep bord los en schep het paneermeel in een ander bord.
Snijd de kip in repen. Bestrooi licht met zout en wentel door de gekruide bloem. Schud overtollige bloem eraf en wentel de kip vervolgens door het eiwit en dan door het paneermeel. Leg op een schaal.
Verhit een laagje zonnebloemolie in een hapjes- of frituurpan en bak hierin de nuggets om en om. Of verwarm een heteluchtfriteuse (200ºC) en bak de kipnuggets in het mandje in 7-10 minuten goudbruin en gaar. Serveer met de appelmoes. Lekker met friet en snackgroente.