30 min
4 pers
770 kcal
Tags: voorgerechttussengerechtEuropeesEuropa
Bereidingswijze
Smelt de boter in een soeppan. Schep de knolselderij erdoor en bak zachtjes 2-3 minuten. Voeg de bouillon en melk toe en kook 13-15 minuten, tot de knolselderij gaar is.
Pureer intussen de ingrediënten voor de pesto grof. Verhit in een steelpan de kerrie en olijfolie tot deze geuren. Roer de slagroom erdoor, schenk dit mengsel in een maatbeker en klop de room bijna stijf.
Pureer de soep en giet in de glazen. Schep de kerrieroom erop. Serveer het notenrood met de pesto erbij.