Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Snijd de broccoli in roosjes en kook ze in 4 minuten beetgaar. Rasp intussen de Parmezaanse kaas. Giet de broccoli af en dep goed droog met keukenpapier.
Verdeel de broccoli over een met bakpapier beklede bakplaat en druk de roosjes een klein beetje plat met de onderkant van een glas. Verdeel er de helft van de olijfolie, het knoflookpoeder en de helft van de kaas over. Rooster 10 minuten in de oven.
Boen intussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de halve vrucht uit.
Verhit in een koekenpan de overige olijfolie en bak de gnocchi rondom krokant. Voeg het citroensap toe en schep door elkaar.
Verdeel de gnocchi met broccoli over de borden. Garneer met de overige Parmezaanse kaas en de citroenrasp.