25 min
4 pers
435 kcal
Tags: lunchbijgerechtEuropeesEuropa
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200ºC.
Meng de knoflook met 2 eetlepels olijfolie en een snuf zout. Leg de tomaatjes op de bakplaat, besprenkel met de knoflookolie en bak circa 12 minuten in de oven.
Klop intussen een dressing van de mosterd, azijn, honing en de rest van de olijfolie.
Meng in een grote schaal de linzen, avocado, rucola, basilicum en ui. Roer de dressing erdoor.
Leg de gepofte tomaatjes erop en verdeel de mozzarella erover.