Macaroni met sardientjes tomaat recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

15 min

4 pers

630 kcal

Tags: hoofdgerechtEuropeesEuropaItaliaans

Bereidingswijze

Kook de macaroni met zout beetgaar.
Bestrooi de aubergine, in kleine blokjes, met zout. Verhit de olijf- of zonnebloemolie en bak hierin de aubergine goudbruin. Schep de aubergine op keukenpapier en laat uitlekken.
Fruit in het bakvet de ui en knoflook en schep de tomatenstukjes erdoor. Bak 3 minuten.
Voeg eventueel een scheutje witte wijn (of een beetje kookvocht) toe. Voeg de sardientjes of tonijn op olie, de aubergine, de verse tijmblaadjes en 1 eetlepel gehakte (platte) peterselie toe. Laat de saus iets indikken. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de uitgelekte pasta erdoor en bestrooi met nog 2 eetlepels gehakte (platte) peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g grote macaroni 1 aubergine, in kleine blokjes 100 ml olijfolie 100 ml zonnebloemolie 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd 4 tomaten, in stukjes scheutje witte wijn 2 blikjes sardinesfilets, uitgelekt 2 blikjes tonijn in olie, uitgelekt 0.5 eetl. verse tijm 3 eetl. platte peterselie, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

630 kcal

koolhydraten

61 g

eiwit

20 g

vet

33 g

waarvan verzadigd

5 g

Macaroni met sardientjes, tomaat en aubergine

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten