20 min
4 pers
753 kcal
Tags: ontbijtAmerikaansNoord-Amerika
Bereidingswijze
Snijd de avocado in plakken, halveer de tomaatjes en snijd de peterselie grof. Klop de eieren los met een vork. Bereid de roast potatoes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een koekenpan op een middelhoge stand en verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking, houd ze warm. Voeg de boter toe aan de hete pan, voeg het ei toe en blijf continu roeren tot het net gaar is. Voeg de kaas toe en roer kort door.
Leg op elk bord 2 tortilla’s. Verdeel het roerei, de roast potatoes, avocado en tomaatjes erover. Bestrooi met de peterselie en breng op smaak met zout en peper.