Paprika sjalot kikkererwtenpuree recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

25 min

4 pers

485 kcal

Tags: hoofdgerechtMexicaansMidden-AmerikaVegetarisch

Bereidingswijze

Verwarm de kikkererwten zonder te koken en giet ze af. Pureer de kikkererwten met de paprika’s, sjalotjes, komijn, chilipoeder, koriander en 2 eetlepels olijfolie.
Verhit de rest van de olijfolie en bak hierin de schnitzels of burgers in 3-4 minuten per kant goudbruin en gaar.
Serveer de groentepuree met de schnitzels en een partje limoen. Serveer de tortillachips en sla erbij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g kikkererwten, blik 2 rode paprika's, in stukken, zonder zaadjes 1 gele paprika, in stukken, zonder zaadjes 3 sjalotjes, in stukken 1 theel. komijnpoeder (djinten) 1 theel. chilipoeder 1 eetl. koriander, gehakt 4 eetl. olijfolie 4 vegetarische schnitzels 4 groenteburgers 1 limoen, in partjes 125 g tortillachips 0.5 krop ijsbergsla, in smalle reepjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

485 kcal

koolhydraten

45 g

zout

1.7 g

eiwit

16 g

vet

24 g

waarvan verzadigd

5 g

vezels

12 g

Paprika-sjalot-kikkererwtenpuree met vegaschnitzels en tortillachips

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten