35 min
4 pers
630 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesEuropaItaliaans
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook.
Voeg 2 eetlepels peterselie en de pompoen toe en bak dit circa 2 minuten mee. Bestrooi met zout, versgemalen peper en nootmuskaat.
Giet er 150 ml bouillon bij en kook zachtjes circa 10 minuten tot de pompoen zacht is. Voeg zonodig meer bouillon toe.
Kook de spaghetti. Roer de ham en de room door het pompoenmengsel en verwarm mee. Schep de saus op de spaghetti en bestrooi met de rest van de peterselie.