30 min
4 pers
635 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansEuropaVegetarisch
Bereidingswijze
Breng de bouillon aan de kook.
Verhit de olie en bak hierin de rijst tot de korrels glazig zijn.
Schep de soffritto (zie basisrecept soffritto) erdoor en voeg de bouillon in gedeelten toe zodat de rijst deze kan opnemen.
Kook intussen de tuinbonen in 5-10 minuten gaar.
Verwijder eventueel de buitenste velletjes (dubbel doppen).
Schep de tuinbonen met de rozemarijn en Parmezaanse kaas door de risotto.