10 min
4 pers
Tags: bijgerechtEuropeesEuropaFamilie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180ºC. Bestrijk de aardappels met olie. Rooster de aardappels in de oven in circa 40 minuten gaar. Laat helemaal afkoelen en snijd in de lengte door.
Verhoog de oventemperatuur naar 200ºC. Schep het kruim voorzichtig uit de schillen. Bestrijk de schillen aan de binnen- en buitenkant met olijfolie. Bestrooi met zout en leg met de bolle kant op een ingevette bakplaat. Bak in de oven in 15-20 minuten knapperig.
Maak intussen de vulling van een deel van het aardappelkruim, de helft van de geraspte kaas, de bosui en uitgebakken spekjes. Vul hiermee de schillen, bestrooi met geraspte kaas en gratineer kort onder de ovengrill.