30 min
8 pers
285 kcal
Tags: nagerechtItaliaansEuropaFamilie
Voorbereiding
Klop het eiwit met een snufje zout in een brandschone kom tot stijve pieken. Klop de eidooiers met de suiker tot een lichtgele crème. Klop de slagroom met de vanillesuiker en kaneel stijf. Spatel de pecannoten door het eigeel en schep hier 1/3 deel van de slagroom door. Schep, als dit goed is gemengd, de rest van de slagroom erdoor. Spatel daarna het stijve eiwit erdoor. Spoel de vorm om met koud water en giet het roommengsel erin. Tik de vorm een paar keer op het werkvlak om luchtbellen te voorkomen en dek af met vershoudfolie. Zet de vorm minimaal 4 uur in de diepvries.
Bereidingswijze
Zet de vorm een paar seconden in een laagje heet water. Verwijder het folie en stort de semifreddo op een schaal of bordjes. Serveer direct.