15 min
2700 kcal
Tags: tussendoortjeHollandsEuropaZonder noten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180ºC. Kneed in een kom het speltmeel met de bakpoeder, basterdsuiker, speculaaskruiden, sojadrank, kokosolie en een snufje zout tot een egaal deeg.
Rol het deeg uit tot een lap van circa 1 cm dik en leg op de bakplaat. Klop de eidooier los met 1 eetlepel water en bestrijk met het eimengsel. Bak de speculaas in de oven in circa 25 minuten goudbruin en krokant. Laat afkoelen en breek in stukken.