25 min
4 pers
580 kcal
Tags: hoofdgerechtCaraïbischAmerikaVegetarisch
Voorbereiding
Leg een bord met iets zwaars erop op de tofu en laat minimaal 20 minuten uitlekken. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.
Bereidingswijze
Maal de tofu met het sesamzaad en de sojasaus tot een gladde saus. Houd apart.
Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui. Voeg de wortel en bleekselderij toe en roerbak 7 minuten. Voeg de smaakversterker toe en bak 1 minuut.
Bereid de mienestjes en spoel onder koud water. Voeg de noedels toe aan de wok en schep een paar keer om. Giet de chilisaus erbij en meng goed.
Blancheer de sperziebonen 5 minuten in water met zout en meng vervolgens met de tofudressing. Serveer met de gebakken noedels.