Stamppot van voorjaarsgroenten recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

25 min

4 pers

380 kcal

Tags: hoofdgerechtHollandsEuropaVegetarisch

Bereidingswijze

Kook de aardappels gaar in ruim water met zout. Giet ze af en stamp tot een puree met de zure room en mosterd.
Schep alle groenten door de puree en roer eventueel op een lage stand nog een paar minuten door.
Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en bak hierin het broodkruim op middelhoge stand in een paar minuten bruin en krokant. Voeg op het laatste moment de knoflook toe en fruit kort mee.
Serveer de stamppot met het gebakken broodkruim.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 800 g kruimige aardappels, geschild, in stukken 200 ml zure room 2 eetl. grove mosterd 200 g andijvie, panklaar 200 g bospenen, geschild, grof geraspt 1 bosje radijsje, gewassen, grof gehakt 5 lente-/bosuitjes, zeer fijngesneden 2 eetl. olijfolie 2 sneeën bruinbrood, zonder korst, grof verkruimeld 2 teentjes knoflook, geperst

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

380 kcal

koolhydraten

47 g

eiwit

9 g

vet

16 g

waarvan verzadigd

7 g

Stamppot van voorjaarsgroenten met mosterd en broodkruim

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten