Tajine met kikkererwten en abrikozen recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

20 min

4 pers

365 kcal

Tags: hoofdgerechtMidden-OostersMidden-OostenVegetarisch

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui 2-3 minuten. Voeg de knoflook en alle specerijen toe en bak 2 minuten mee.
Schep de wortel en courgette erdoor en bak 2-3 minuten. Roer de tomaten met sap, kikkererwten, citroenrasp, -sap, abrikozen, honing en bouillon erdoor en stoof zachtjes 20-25 minuten.
Bestrooi voor het serveren met de peterselie. Lekker met couscous of pitabrood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 1 ui, in ringen 4 teentjes knoflook, fijngehakt 1 theel. komijnpoeder (djinten) 2 theel. kurkuma 0.5 theel. kaneelpoeder 1 halve chilipoeder 2 wortels, in blokjes 2 courgettes, in halve plakjes 1 blik gepelde tomaat, 400 g 400 g kikkererwten, afgespoeld, uitgelekt 1 citroen, rasp en sap 125 g gedroogde abrikozen, gehalveerd 2 eetl. honing 350 ml groentebouillon 2 eetl. platte peterselie, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

365 kcal

koolhydraten

54 g

zout

1.4 g

eiwit

12 g

vet

8 g

waarvan verzadigd

1 g

vezels

13 g

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten