Thaise kokossoep met paddenstoelen recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

20 min

4 pers

345 kcal

Tags: lunchhoofdgerechtThaisAzië

Bereidingswijze

Kneus de stengels citroengras. Voeg samen met de laos toe aan de kokosmelk en breng aan de kook. Kook de kokosmelk circa 10 minuten op een lage stand.
Voeg de bouillon, sojasaus, suiker, limoensap en rode peper toe en breng weer zachtjes aan de kook. Voeg de paddenstoelen en tofu toe en kook circa 8 minuten op een lage stand, tot de paddenstoelen net gaar zijn.
Verdeel de noedels over de kommen en giet de hete bouillon erop. Laat even staan en garneer met de basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 stengels citroengras 2 theel. laospoeder 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 4 cm 2 blikken kokosmelk 500 ml groentebouillon 4 eetl. sojasaus 1 eetl. suiker 3 eetl. limoensap 1 rode peper, in dunne ringen 200 g shiitakes 200 g kastanjechampignons, gehalveerd 300 g tofu, in blokjes 200 g rijstmie 1 bosje basilicum, alleen de blaadjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

345 kcal

koolhydraten

32 g

zout

2.7 g

eiwit

14 g

vet

19 g

waarvan verzadigd

12 g

vezels

3 g

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten