Thaise viskoekjes met korianderrijst recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

30 min

4 pers

565 kcal

Tags: hoofdgerechtThaisAziëVis

Bereidingswijze

Kook de rijst. Maal de kabeljauw in een keukenmachine fijn met de currypasta, paneermeel, eieren, 1 eetlepel vissaus, limoenrasp en 1 eetlepel koriander.
Snijd de sperziebonen in hele dunne plakjes en meng door het vismengsel. Maak met natte handen circa 16 viskoekjes en houd apart. Meng de overige vissaus met het limoensap, de suiker en rode peper tot een dipsaus.
Verhit een laagje zonnebloemolie in een brede (hapjes)pan en bak hierin de viskoekjes op middelhoge stand in een paar minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
Meng voor het serveren de overige koriander door de rijst en serveer met de viskoekjes en saus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g pandanrijst 500 g kabeljauwfilets 3 eetl. Thaise rode currypasta 2 eetl. paneermeel 2 eieren 3 eetl. Thaise vissaus 1 limoen, rasp en sap 4 eetl. koriander, fijngesneden 100 g sperziebonen 1 eetl. suiker 1 halve rode peper, in ringetjes, zonder zaadjes zonnebloemolie, om te frituren

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

565 kcal

koolhydraten

48 g

zout

2.3 g

eiwit

30 g

vet

28 g

waarvan verzadigd

4 g

vezels

3 g

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten