35 min
4 pers
610 kcal
Tags: hoofdgerechtMediterraanEuropaVis
Bereidingswijze
Bestrooi de visfilets met zout, peper en kerriepoeder. Besprenkel met citroensap, hier wordt de vis steviger door.
Verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui en knoflook.
Voeg de komkommer toe en bak deze 2 minuten mee.
Roer de couscous, bouillon en paprikablokjes erdoor. Neem de pan van de warmtebron en laat afgedekt 3-4 minuten staan (volg de aanwijzingen op de couscousverpakking).
Verhit de rest van de olijfolie en bak de vis in 5 minuten goudbruin en gaar. Roer de couscous los met een vork.
Serveer de couscous in een schaal en leg de visfilets erop. Bestrooi met de peterselie.