Toscaanse ribollita recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

35 min

4 pers

585 kcal

Tags: hoofdgerechtItaliaansEuropaVegetarisch

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote pan en bak hierin het brood aan beide kanten krokant en goudbruin. Neem uit de pan en snijd eventueel in iets kleinere stukjes.
Bak de ui, knoflook, wortel, bleekselderij en prei in het bakvet op middelhoge stand, tot alle groenten zacht en gaar zijn. Voeg de tomaten toe en verwarm mee.
Voeg de pesto, bouillon en linzen toe. Kook een paar minuten door om alles te verwarmen. Verdeel het brood over 4 kommen en giet de soep erop. Garneer met basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 5 eetl. olijfolie 1 ciabattabrood, in plakken van ca. 2 cm 1 halve stokbrood, in plakken van ca. 2 cm 3 grote uien, gesnipperd 6 teentjes knoflook, fijngehakt 1 wortel, in kleine blokjes 4 stengels bleekselderij, in boogjes 1 prei, in dunne ringen 3 tomaten, in blokjes 4 eetl. groene pesto 1 l groentebouillon 2 blikjes linzen basilicum, om te garneren

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

585 kcal

koolhydraten

71 g

zout

3.9 g

eiwit

18 g

vet

23 g

waarvan verzadigd

4 g

vezels

12 g

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten