15 min
4 pers
362 kcal
Tags: lunchHollandsEuropa
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Schil de wortels, snijd in plakjes van 1 centimeter dik en leg op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de olie, rooster 20 minuten in de oven en laat 10 minuten afkoelen.
Kook intussen de eieren in 8 minuten hard, laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd ze in partjes. Snipper de ui.
Maal de geroosterde wortel, helft van de gesnipperde ui, sojasaus, mosterd en mayonaise in een keukenmachine tot een spread.
Besmeer het brood met de vegetarische filet americain. Garneer met de resterende rode ui en partjes ei.