Wortel venkelsoep met tortellini recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

25 min

4 pers

415 kcal

Tags: lunchhoofdgerechtItaliaansEuropa

Bereidingswijze

Meng 3 eetlepels olijfolie met de pesto en zet apart.
Verhit de rest van de olijfolie in een soeppan en roerbak hierin de venkel, bleekselderij, winterwortel, bosui en Italiaanse kruiden 3-4 minuten.
Giet de bouillon erbij en kook zachtjes met het deksel op de pan circa 10 minuten.
Voeg de tortellini toe en kook zachtjes 7-8 minuten.
Serveer de soep bestrooid met peterselie en besprenkeld met pesto-olie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 5 eetl. olijfolie 1 eetl. pesto 1 venkelknol, in ringen, schoongemaakt 4 stengels bleekselderij, dun geschild, in stukken van 2 cm 1 winterwortel, geschrapt, in plakjes 4 lente-/bosuitjes, in stukjes van 2 cm 1 eetl. gedroogde italiaanse kruiden 1 l groentebouillon 1 l kruidenbouillon 250 g (spinazie)tortellini 1 bosje verse peterselie handje verse basilicum, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

415 kcal

koolhydraten

40 g

eiwit

11 g

vet

23 g

waarvan verzadigd

7 g

Wortel-venkelsoep met tortellini

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten