Zoete aardappelcurry met kip recept

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

20 min

4 pers

1000 kcal

Tags: hoofdgerechtAziatischAziëDoordeweek

Bereidingswijze

Verhit de wokolie en roerbak hierin de aardappelblokjes 2-3 minuten. Voeg de kip toe en bak 2-3 minuten mee.
Schep de wokgroente, paksoi en currypasta erdoor en bak circa 2 minuten. Giet de kokosmelk erbij en stoof op een lage stand 7-8 minuten.
Verhit de frituurolie tot 180ºC. Frituur de plakjes zoete aardappel in de olie in 3-4 minuten bruin. Laat de chips uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
Bestrooi de curry met de koriander en serveer met de chips en partjes limoen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. wokolie 4 eetl. arachideolie 750 g zoete aardappels, geschild, in kleine blokjes 500 g kippendijfilets, in blokjes 500 g kipfilets, in blokjes 400 g Oosterse wokgroenten 1 kleine paksoi, in repen 3 eetl. currypasta 400 ml kokosmelk 4 zoete aardappels, in dunne plakken geschaafd frituurolie 2 eetl. koriander, gehakt 1 limoen, in partjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

1000 kcal

koolhydraten

89 g

zout

1.3 g

eiwit

33 g

vet

55 g

waarvan verzadigd

21 g

vezels

14 g

Zoete-aardappelcurry met kip

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten