25 min
4 pers
550 kcal
Tags: hoofdgerechtMidden-Oostersvegetarischdoordeweek
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg de knoflook, aubergine, paprika en rode peper toe en bak in circa 15 minuten gaar.
- Voeg de tomatenblokjes en wijnazijn toe en roer goed. Maak 4 kleine kuiltjes in de pan en breek hierin de eieren. Verbrokkel de feta over het gerecht en leg een deksel op de pan. Bak de eieren zo in 4-6 minuten gaar.
- Bestrooi de shakshuka met de kruiden en serveer het stokbrood erbij.