15 min
2 pers
825 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischThaisvlees
Bereidingswijze
- Pureer de ui met de knoflook, 1 paprika en gember tot een pasta. Verhit de olie en bak hierin de pasta 1 minuut.
- Bak daarna de kip, bestrooid met kurkuma, licht aan. Voeg het kaneelstokje, de steranijs en citroengras toe en bak 1 minuut mee.
- Giet de kokosmelk erbij en voeg de rest van de paprika in reepjes, zoete aardappel, sperziebonen, limoensap en vissaus toe. Stoof afgedekt zachtjes circa 25 minuten.
- Lekker met korianderrijst: kook witte rijst met gehakte koriandersteeltjes en meng daarna met gehakte korianderblaadjes.